Snabb som en potatis?

Det gillar jag. Inte snabbmat i bemärkelsen snabbburgare, snabbmakaroner eller något halvfärdigt från snabbköpet som går fort att värma. Nej, jag syftar på snabb mat. Sånt som helt enkelt går snabbt att laga trots att det görs från grund och botten.



En av favoriterna är bakad potatis. Inga som helst krusiduller! När potatisen är i ugnen blandar man en god gegga till fyllning och svänger ihop en liten sallad att ha till. Här är det räkor och pinfärska kräftstjärtar från saluhallen, lätt creme fraiche, tomatpuré och dill samt hackad tomat och rödlök med lite olivolja, salt och peppar. Inte så värst krångligt va? Och har man riktigt bråttom kör man potatisen i mikron istället. Då hinner bordet knappt dukas innan maten är färdig!

Snabblagad kvällsmat betyder just nu mer tid över till FLYTTPACKNING! Och det, det gillar vi.