bakis-bak och sesamrecept

Jag har bakat ciabatta för första gången. Hur det blev får jag se imorgon innan kören när jag tänkter göra köttbullsmackor. Jag har också gjort en banansockerkaka på två övermogna bananer i fruktskålen. Kvällsfika, te och Solsidan har blivit min nya söndagsritual. En ganska trevlig sådan om ni frågar mig.



Hittade en rolig smaksättning i kyldisken när jag handlade i veckan. Till kvällsmat har jag gjort en senapssås med kallrökt lax och dill. Lite synd att såsen smakade så pass mycket att citronpastan kom lite i skymundan för den var syrlig och god.

Men varken bakrecept eller pastasås ska jag lägga upp här. För ett tag sedan gjorde jag egna sesamkakor som blev urgoda. Lite mjukare och segare än Risentas variant, men söta och goda. Anonym har kommenterat inlägget och frågat efter recept. Så vem du nu än är, läs och begrunda. Det blir ganska mycket av den här satsen så vill man bara testa är det klokt att halvera mängderna.

100 gram skållade mandlar och hasselnötter
2 dl sesamfrön
1,5 dl honung

Koka upp honungen i en kastrull och låt den koka i sju minuter.Hacka nötterna och rosta tillsammans med sesamfröna i en torr stekpanna tills de får fin färg. Passa så att det inte bränns, det kan gå väldigt fort! Rör ner det rostade i honungen och blanda om ordentligt. Bred ut massan på ett bakplåtspapper och låt det svalna och stelna. Skär med en vass kniv i önskat stora bitar. Nästa gång rullar jag faktiskt godiset i bakplåtspapper så det blir som små kolor. De klibbar nämligen väldigt lätt ihop när de ligger tätt intill varandra i en skål. Jag tänker också prova att rosta lite kokos tillsammmans med nötterna. Kan nog blir en god smaksättning.

rixgaloppen 2011 - en motsvarighet till travet

Igår fick jag ett mejl från morbror Lasse som så länge jag kan minnas har spelat på hästar. Tillsammans ska han och jag bli delägare i en galopphäst och samtidigt också i ett stall som tävlar mot sex andra i Sverige. Jag är inte världsbäst på galopphästar men tillsammans ska jag och morbror nog kunna välja ut ett bra stall som förhoppningsvis kan sälja sin häst till ett bra pris när säsongen är slut för i år. Spännande, eller hur?!

Igår hade jag och Jonas en lugn hemmakväll hos mig. Köpte en stor meny med 30 bitar sushi och misosoppa och åt tills det nästan sprutade sushiris ur öronen. Idag ska vi på Pre-Polen Party hemma hos Vicky och Patrik (Jonas ska åka med några vänner till Polen i påsk) äta polska soppan Zurek och dricka öl!

musikkväll

Ända sen jag vaknat har jag varit flitig och pluggat lite, tvättat och betalat räkningar. Nu har jag en välförtjänt paus med fotbad och tittar på bilder från familjens Australienresa för ett par somrar sedan. Drömmer mig bort mot varmare breddgrader och försöker att inte titta ut på isgatan utanför fönstret..

Om solskenet fortsätter ska jag nog trotsa kylan efter lunch och ta en runda med joggingskorna i pildammsparken. En av de alla studentnationerna i Lund har musikquiz ikväll och på deras meny står köttfärslimpa. Musikfrågor är nog inte riktigt min starkaste sida, men jag går mest för sällskapets skull och för att jag hört av de som varit där att det ska vara himla roligt. Jonas följer med mig hem efteråt, både han och jag har föreläsning i Malmö klockan åtta imorgon bitti.

BMM på Rosengård

Idag har jag varit en av mina två dagar på barnmorskemottagningen på Rosengård. Hit kommer många väldigt unga kvinnor (vissa vill jag hellre kalla flickor..) som inte alltid behärskar svenska språket särskilt väl. Lite kämpigt och utmanande, men samtidigt väldigt roligt och väldigt varierande. Den ena ska skrivas in och är på sitt allra första besök, den andra ska bara ta vanliga rutinprover och se så att bebisen i magen mår väl. Och mitt i allt kommer en högre utbildad svenska i 30 års åldern som även hon väntar sitt första barn och också tillhör mottagningen.
Min handledare tyckte att jag var duktig och framåt så imorgon när vi är lite kort om personal får jag förhoppningsvis lite egna patienter att ha hand om. Tur att jag har en ordlista med de viktigaste orden översatta till arabiska! Och att väga, sticka och ta blodtryck fungerar bra att göra med hjälp av lite charader, teckenspråk och ögonkontakt.

Och som jag sa till dig precis Ellinor på andra sidan världen, jag får så sjukt dåligt samvete när jag inte hinner skriva till dig på Skypen! Det är lite mycket på gång just nu, men jag har iallafall inte glömt bort dig. Bara så att du vet <3

bebis-frälst

Min vecka på KK i Malmö är redan slut. Jag ville bara sno med mig en liten bebis innanför min vita sjuksköterskedress när jag gick hem idag men jag får väl vänta så snällt på min tur. Om jag nu vågar bli gravid någon gång i livet efter att ha läst om allt som kan hända och som faktiskt händer i kropp och knopp, alla komplikationer som kan inträffa och fått erfara ett akut kejsarsnitt som minst sagt är det sista jag vill att min buk ska vara med om!

BB-helgen avslutade jag med en grillad kvällsmacka på Espresso House i Lund med Linnea och Fabian. Imorgon ska jag till Helsingborg och luncha med mamma i stan efter en arbetsintervju på lasarettet. Wish me luck!

Italien, fast ändå hemma

Idag tog pappa och Tina flyget till Rom. Själv har jag också tagit en tripp till Italien. Fast inte hela vägen upp i luften. Jag tog omvägen via köket.


Potatisgratängen är smaksatt med min hemmagjorda pesto. Krämig och god blev den av förvälld spenat och matlagningsgrädde. Kycklingklubborna har jag penslat med en blandning av balsamico, olivolja, riven vitlök och Zetas creme på soltorkade tomater. Cremen är en nyhet för mitt kylskåp, men redan en favorit. Jag ska nog minsann bre den på min lunchmacka imorgon!

förlossningsmat

Nu har jag packat matsäck. Påminner lite om lådorna jag hade med mig när vi åkte på utflykt med lågstadiet. Jag hade ofta med mig kokt ägg och tyckte det var jättegott. Alla andra tyckte det var jätteäckligt. Men det struntade jag i och fortsatte med mina kalla ägg i plastfolie och kalla köttbullar i plastburk.



Utflykt med lågstadiet eller praktik med högskolan. Skola som skola! Men vad är egentligen det bästa att ha med i en matlåda till natten? Hur hungrig blir man och hur sugen är man på mat när kroppen är inställd på att ligga och sova? Och hur mycket tid kommer finnas till att sitta ner och äta i lugn och ro? Om jag får önska vill jag att det ska ploppa ut så många bebisar som möjligt i natt!

en sommar på sjukhus?

I veckan ringde jag som jag gjort så många gånger innan till mag-tarmavdelningen i Helsingborg för att kolla så blodproverna jag lämnar regelbundet är som de ska. Proverna var jättebra som vanligt (peppar, peppar, ta i trä!). Jag passade på att vara lite fräck och frågade hur de hade det med personal till sommaren. Efter den här terminen har jag ett år kvar av min sjuksköterskeutbildning vilket innebär att jag kan söka jobb och arbeta som undersköterska. Idag har jag ringt runt efter referenser och på måndag ska jag till Helsingborgs lasarett på arbetjsintervju. Ibland lönar det sig att utnyttja sina kontakter!

Går inte det vägen så skickar jag iväg ett mejl till BB här i Malmö som också behöver undersköterskor och som gärna vill ha oss studenter som precis har varit där. Tisdagens pass var lärorikt. Bland annat fick jag ge min allra första vaccination.
Det är nästan ofattbart hur liten en människa kan vara! Och hur högt de kan skrika i proportion till sin storlek.. I helgen blir det ett morgonpass till, samt en kvällstur. Ser redan fram emot det!

Snart blir det ett skrovmål lasagne och veckans avsnitt av Sveriges Mästerkock som jag helt glömde bort att se hos Jonas igår. Fast han fixade en jättegod pastasallad och sen såg vi film, drack te och provade nya Marabou Mango. Så med andra ord gjorde det inte så mycket att jag får se det i efterhand. Nu ska lägga mig och vila en stund innan maten så jag orkar med en natt på förlossningen!

Alla hjärtans dag-rus på KK

Idag är det alla hjärtans dag och kärleken ska flöda! Vill börja med att gratulera pappas Tina på 50-årsdagen! HIPP HURRA! Ofattbart egentligen hur fort tiden går. Ett, tu, tre, sen är jag själv där..

På kören ikväll ska vi mysa till det med lite fika, men annars ska jag inte fira speciellt mycket. Jag och Jonas får kompensera med mys en annan dag istället. Det är en lång dag idag och en tidig morgon imorgon så att ses en fjuttig timme eller två bara för sakens skull känns inte lönt.

Idag har vi haft introduktion inför den kommande tvåveckorsperioden inom kvinnors reproduktiva hälsa. Imorgon bitti 06.45 börjar jag mitt första pass på BB och mer förberedd än jag är nu kan jag nog knappast bli. Idag har jag hunnit med allt från att klippa i navelsträngar, klämma på moderkakor och leta fosterhinnor till rundvandring på KK, prova på akupunktur och TNS (transkutan, elektrisk nervstimulering) och räknat ut att jag blev till förra veckan för exakt 22 år sedan. Jag tog även chansen att prova på sterila vattenkvaddlar som är en slags bedövning man ger till gravida kvinnor för att blockera de smärtimpulser förlossningen ger. En injektion av sterilt vatten görs under huden så att en liten bubbla bildas. Under ett par sekunder gör det fruktansvärt ont att all annan smärta är som bortblåst. Eftersom jag är spänd i ryggen fick jag fyra injektioner mitt på ryggtavlan. Om det hjälpte? Det gjorde susen! Det fungerade så bra att hela jag började skaka och fick hjälp av vår barnmorska att lägga mig ner på golvet tills svimningskänslorna försvunnit. När väl skaket och spänningarna efter smärtan släppt och pannan var baddad med lite vatten gick jag runt resten av eftermiddagen och var lite lätt dåsig och avspänd. Något ont i ryggen kunde jag inte känna även om jag verkligen försökte leta fram det. Kanske värt att prova när jag ligger där på förlossningen i framtiden och beklagar mig?

Dock hoppade jag över lustgasen de andra tog strax innan vi gick hem. Jag kände att jag fått min dos av smärtlindring för dagen!

Fyra härliga stickmärken som fortfarande satt kvar efter kvällens dusch. Ryggen har mycket muskler så jag antar att barnmorskan tänkte att det inte var någon mening att snåla. De stora tuffa killarna i klassen fick bara vars en injektion i skuldran. Veklingar ;)

sesam öppna dig

Risenta kan för övrigt också dra något gammalt över sig. Deras sesamkakor är visserligen goda, men mina egna är ännu lite bättre.

pesto extra allt med soltorkade tomater

Zeta - släng er i väggen. Jag har minsann gjort min egen pesto! Ungefär lika svårt som att stå vid hyllan på Maxi och välja bland alla olika burkar.

Tina, du som gillar italiensk mat får gärna receptet om du vill. Alla andra med för den delen. Minst lika god som färdigköpt, om inte snäppet bättre.

Nu ska jag ta en långpromenad ner till havet i solskenet (och blåsten!). Sen då? Stinas kyckling i ugnen och potatissallad med kronärtkockor och - så klart - pesto, mer läsning till introduktionen på KK imorgon och Solsidan på tv4!

fin-vin och fredagsmat

I torsdags eftermiddag var jag färdig och slutexaminerad i kursen hälsopedagogik! Skönt, både att kunnalämna det bakom sig och att dessutom få en långhelg. Passade på att åka hem och hälsa på och hämta lite kläder och skor till den kommande praktiken på barnavårdcentral.

Blev lagom bortskämd, precis som alltid när jag är hemma oå besök :) Hann med att läsa en rejäl bit i om graviditet och förlossning inför introduktionen på KK på måndag. Var även på systemet med mamma och försökte lära mig ett och annat. När jag blir gammal ska jag minsann bli vin-tant! Fick ett Ripasso-vin i tidigt alla hjärtans dag present. Enligt henne ska det vara gott och mamma brukar vara duktig på att välja vin! Vi plockade ihop några flaskor, varav ett öppnades till kvällsmaten.
Efter middagen körde Albin ner mig till stan och jag åkte hem till Malmö igen. Fostsatte kvällen men några kapitel till i kvinno-boken och nästan lika många chokladpraliner ur den fina asken jag fick av Jonas i födelsedagspresent. Nej, den är fortfarande inte uppäten utan är helt enkelt för god för att bara smälla i sig när som helst. Den som spar han har! Jonas själv är imponerad. Tycker att jag spar som en ekorre..



Och visst smakade vinet bra. Och maten också såklart. Entrecote och en ljummen pastasallad som är en stående favorit året om i vår familj.

Idag har jag pastasalladen nerpackad i väskan med en bit bröd att doppa i den goda dressingen på bottnen. Perfekt lunch mellan trummandet och afrikadansen. Salladen blir nästan bara godare av att stå en natt i kylen och mysa! Ikväll ska jag och Jonas hem till Kenneth som har bjudit hem lite folk på middag och melodifestival. Kanske blir det utgång på någon studentnation efteråt, vem vet? Kanske läge att ta en runda till systemet och se om något jag lärde mig igår har fastnat? För flaskan jag fick av mamma tänker jag inte öppna ikväll! Den ska sparas till ett speciellt tillfälle.

tenta-vänta på stan

I väntan på att timmen igår skulle bli slagen för att få lov hämta ut min tenta gick jag på stan för att fördriva tiden. Jag blev tre nya tesorter rikare och fick även en kopp take away kaffe på köpet i ett av tehusen. Till mig själv köpte jag också ett sött armband från Marmalaid med berlocker som kan knäppas på och av lite efter humör. Kanske inte det bästa att handla för csn-pengar men just nu råder det inte torka på kontot och skulle det göra det de sista dagarna innan nästa omgång ramlar in får det väl bli mycket havregröt en dag eller två havregröt istället för något storslaget fin-kok. För ibland måste man göra sig själv lite glad, så är det bara!


Ännu gladare än för nya armbandet och de goda teerna blev jag minsann när det visade sig att jag blev godkänd på tentan med god marginal. Nu i efterhand irriterar jag min nästan lite för mycket på att jag bara var ynka ett och ett halvt poäng ifrån ett VG på hela kursen..

söndagsefterrätt

Okej, många matbilder på senaste tiden.. Men bara EN till.

När både turkist yoghurt och äkta kanadensisk sirap står i kylen är det svårt att motstå att svänga ihop en enkel efterrätt. Rosta valfria nötter i en stekpanna. Låt svalna, blanda med en generös klick yoghurt och ringla över sirap. Jättegott framför veckans avsnitt av Solsidan!

söndagsmiddag

Jag har ju som tidigare nämnt bestämt mig för att börja använda alla mina kokböcker lite oftare. Idag bjuder Jamie Oliver på både lasagne och sellerisalsa.




En form lasagne blir mycket mat och frysen är full igen. Det gillas!

drunch - det nya svarta

En klassiker på helgerna är en brunch. Att sova över "breakfast" och slå ihop den men lunchen. För min del blev det frukost hemma innan jag cyklade iväg i blåsten, men under lunchen var jag alldeles upptagen med att hoppa omkring till de afrikanska trummorna. Efteråt var jag så illa tvungen att cykla och handla och när jag väl var hemma var möjligheten till iallafall en sen lunch i mina mått mätt över för länge sen. Eftersom jag om bara någon timme ska iväg på knytfika hos Linnea och se på melodifestivalen fick det bli en tidig middag istället. Jag döper härmed min måltid till "drunch", det vill säga en "dinner" och lunch i ett. Så var ett nytt ord skapat!

Brunch eller drunch, gott var det iallafall och tallriken var värd sin väntan. Jag får avslöja att jag tog extra av det gröna både en och två gånger. Pirogen som är fylld med bland annat spenat har jag köpt för en tia på ett av alla invardrarhak kring Möllan. Ursprungsreceptet till salladen hade jag med mig hem från Skottland, men för att anpassa det till våra mått och varor här i Sverige och för att den ska bli optimal för mina smaklökar har jag gjort om den litegrann.




Kinesisk morotssallad

1 dl mild olivolja
3 msk äppelcidervinäger
3 msk kinesisk soja
en halv dl socker
en halv dl russin
50 g rostad flagad mandel
75 g rostade pumpakärnor
ett huvud romansallat
400 g grovrivna morötter
4 salladslökar

Koka upp olivolja, vinäger, soja och socker i en kastrull. Rör om och ställ den sen åt sidan för att svalna. Rosta under tiden nötterna i en torr stekpanna, skiva sallad och lök och riv morötterna. lägg upp salladen i en skål, i en stor burk eller på ett fat. Blanda dressingen med resterande ingredienser och fördela ovanpå.

färgklick

Titta vilka roliga morötter jag hittade på ICA igår! Idag har jag suttit och knaprat både i skolan och här hemma så nu har jag nästan ont i tänderna. Men goda var dom, och framförallt kul att äta!

håller helg

Vi jobbade på så duktigt med vårt hälsopedagogiksa grupparbete i förmiddags så bestämde oss ganska snart efter lunch att sätta punkt för den här veckan och fortsätta med nya tag på måndag. Är hemma och vänder med en kopp kaffe och lite mellis. Om en knapp timme ska jag iväg och titta på en vanligt hyreslägenhet i här i Malmö i ett hus som jag skulle kunna tänka mig att bo i när jag har fått lite bättre köplats hos MKB. Under tiden håller jag tummarna för att Jonas piggnar till från sin förkylning och kan komma till mig ikväll som planerat.

Imorgon börjar den afrikanska dansen igen efter några månaders uppehåll. Ska bli roligt att trumma lite igen! Imorgon drar även Melodifestivalen igång och den första deltävlingen ska vi se hemma hos Linnea med knytfika. Tänkte försöka mig på att baka en citronkladdkaka.

Åter tilleftermiddagskaffet och månadens nummer av "Vårdfokus"!